Angus Prime Coulotte lb.

La «picanha» es un corte de carne de vaca muy valorado en la cocina por su excelente calidad y su jugosidad. Es típico de Sudamérica, más específicamente de Brasil, siendo la razón del origen del nombre en portugués. 
 
La «picanha» tiene forma triangular y se encuentra justo en la parte posterior de la espalda de la res.