Angus Choice Chuck Flap Meat lb.

El Chuck Flap, también llamado Flap steak,  cuando se cocina a la parrilla correctamente, este corte es tierno, jugoso, adquiere adobos extremadamente bien y tiene un sabor robusto del que carecen muchos otros cortes. 
 
Se puede estofar en el estilo clásico de costillas cortas, también se puede cortar en filetes tipo Denver para preparar en la parrilla